Opis
Miód rzepakowy to jeden z najbardziej popularnych w Polsce. Pozyskiwany jest z nektaru i pyłku kwitnącego rzepaku. W związku z tym sezon miodobrania przypada na przełom kwietnia i maja. W formie płynnej charakteryzuje się barwą słomkową, po krystalizacji natomiast przyjmuje kolor biały lub kremowy.
Z początku pachnie kwitnącym rzepakiem, później jednak ten zapach się ulatnia. Krystalizacja następuje stosunkowo szybko, ponieważ miód rzepakowy zawiera wysoki stosunek glukozy do fruktozy i to właśnie jest przyczyną jego szybkiej krystalizacji. Skrystalizowany miód zachowuje swoje cenne właściwości. Podobnie jak w przypadku innych odmian miodu podstawowym składnikiem są węglowodany.
Miód rzepakowy jest bardzo słodki. Zawarte związki mineralne w tym miodzie, są dobrze przyswajalne. Możemy znaleźć w nim na przykład magnez, bor, żelazo, potas. Ze względu na swój skład miód może wspomagać leczenie i zapobiegać niektórym schorzeniom. Sam w sobie nie leczy, jednak bez wątpienia zasługuje na to, aby docenić jego właściwości. Przede wszystkim wysoka zawartość glukozy sprawia, że miód rzepakowy idealnie nadaje się jako źródło dobrze przyswajalnej energii dla osób obciążonych wysokim wysiłkiem, zarówno psychicznym, jak i fizycznym, a także dla rekonwalescentów.
Bardzo dobrze sprawdza się w chorobach wątroby – glukoza i fruktoza wchłaniają się szybko, a powstający z przemian glukozy kwas glukuronowy wspomaga procesy detoksykacji organizmu odciążając tym samym wątrobę. Miód rzepakowy można wykorzystać we wspomaganiu powrotu do zdrowia chorych po zawale serca, prawdopodobnie ze względu na zawartość acetylocholiny, powoduje poszerzenie naczyń wieńcowych oraz zapobiega nadciśnieniu.
W prewencji chorób układu krążenia staje się istotnym elementem, ponieważ może wykazywać działanie obniżające stężenie we krwi frakcji LDL cholesterolu. Ostrożnie spożywać miód powinny jednak osoby chore na cukrzycę – charakteryzuje się wysokim indeksem glikemicznym, jego spożycie w dużej ilości zwiększy glikemię ponad górne wartości normy.
Miód to doskonały produkt odbudowujący nasze rezerwy energetyczne. Warto sięgać po niego nie tylko w okresie wzmożonego wysiłku, ale także na co dzień. Stanowić będzie on świetne uzupełnienie codziennej diety.
